Bikin Kue Dari Ubi Ungu – Udah lama gak bikin kue…padahal suka masak…cuma kadang ga ada temen yang masak…lol. Orang-orang di rumah, jika sering membuat kue dalam waktu yang lama, tidak mau menyentuh kue lagi. Jadi harus jauh-jauh saat membuat kue..hehehe. Kebetulan Yodha sedang liburan, kemarin iseng saya buat kue ubi ungu. Dari warna
100 g ubi jalar ungu, kukus, haluskan Garam secukupnya 100 ~ 125 ml air (secukupnya) Bahan kuah : 750 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdm tepung beras (larutkan dengan Santan) 125 g gula pasir (sesuai selera) 2 lembar daun pandan, simpulkan Garam sekucupnya
Melansir haenam.grandculture.net Lee Hyun Mi adalah kreator dari roti ubi ungu yang dijual di toko rotinya di Haenam sejak Februari 2018. Terciptanya roti ini karena Lee Hyun Mi diminta untuk membuat roti dari produk lokal Haenam. Salah satu komoditi Haenam adalah ubi ungu. Haenam bisa memproduksi 12 persen pasokan ubi ungu secara domestik. pengganti tepung terigu. Salah satunya yaitu ubi ungu diolah menjadi tepung ubi ungu. Tepung ubi jalar ungu yaitu tepung yang terbuat dari ubi jalar yang berwarna ungu. Ubi jalar merupakan tanaman palawija sumber karbohidrat yang cukup potensial sebagai bahan penganekaragaman pangan (Peni Agustiyanto, 2011). Membuat lapisan ungu : siapkan bahan yang akan digunakan. Untuk ubi ungu, sebaiknya setelah dikukus dan dilumatkan, ditunggu hingga suhunya normal; Campurkan bahan-bahan kering jadi satu (tepung beras, tapioka, gula, garam, vanili). Aduk rata. Blender ubi ungu dengan santan hingga halus; Tuangkan hasil blender ke dalam adonan kering. Hari ini saya ingin membuat kue bolu ubi jalar ungu. Kebetulan suami saya menanam ubi ungu di pekarangan depan rumah, dan buah nya besar-besar. Saya menyiapkan peralatan yang di perlukan dan bahan-bahan yang lain nya. Alat yang saya siapkan antara lain : Oven listrik / biasa untuk proses pemasakan adonan bolu. Mikser untuk mengaduk adonan bolu. r1Iw.